实际应用中证明，经真空预冷的蔬菜，表面干爽.新鲜碧绿，与直接进入冷间缓慢吹风降温的蔬菜相比有明显的区别.
真空预冷设备：
真空预冷设备是专门为防止水果、蔬菜、鲜花等农产品在贮运过程中鲜度和品质的下降而设计的。它是将果蔬花卉放置在真空处理槽内，在低压下水份从果蔬花卉的表面蒸发出来，利用水从果蔬花卉表面获得蒸发潜热的方法，而达到冷却的效果。
真空预冷设备主要由真空室、真空系统、制冷系统、控制系统组成.制冷系统的作用是为水汽器提供冷量，使真空室中果蔬蒸发出来的水蒸气在水汽器的冷却盘管上冷凝，并将冷凝水排出，而不被吸入真空泵，影响泵的抽气性能.
降温后的冷空气流经空气热交换与入口的高温潮湿热空气进行热交换，经热交换的冷空气因吸收了入口空气的热量提升了温度，同时压缩空气还经过冷冻系统的二次冷凝器（同行---的设计）与高温的冷媒再次热交换使出口的温度得到充分的加热，微波真空设备生产厂家，---出口空气管路不结露。同时充分利用了出口空气的冷源，---了机台冷冻系统的冷凝效果，---了机台出口空气的。
按操作压力，干燥机分为常压干燥机和真空干燥机两类，北京微波真空设备，在真空下操作可降低空间的湿分蒸汽分压而加速干燥过程，且可降低湿分沸点和物料干燥温度，蒸汽不易---，所以，真空干燥机适用于干燥热敏性、易氧化、和有毒物料以及湿分蒸汽需要回收的场合。
按加热方式，干燥机分为对流式、传导式、辐射式、介电式等类型。对流式干燥机又称直接干燥机，微波真空设备品牌，是利用热的干燥介质与湿物料直接接触，以对流方式传递热量，并将生成的蒸汽带走；传导式干燥机又称间接式干燥机，它利用传导方式由热源通过金属间壁向湿物料传递热量，生成的湿分蒸汽可用减压抽吸、通入少量吹扫气或在单独设置的低温冷凝器表面冷凝等方法移去。
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